Work Clean - Phương Pháp Tổ Chức Công Việc Và Đời Sống Như Một Đầu Bếp Chuyên Nghiệp
Bạn có từng thắc mắc vì sao các đầu bếp tại các nhà hàng Michelin cao cấp hằng ngày thực hiện rất nhiều món ăn liên tục nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng của chúng luôn đạt chuẩn nhất?
Bạn thấy sự bận rộn và hỗn loạn trong bếp luôn diễn ra nhưng một cách nào đó, chúng dường như vẫn "rất có" quy tắc?
“Mise en place” là thuật ngữ quen thuộc của giới ẩm thực, có nghĩa là “sắp xếp mọi thứ đúng chỗ”. Mise en place không chỉ là một nguyên lý áp dụng trong bếp, mà còn là một triết lý sống, áp dụng vào công việc và cuộc sống hằng ngày để bạn nâng cao năng suất, giảm căng thẳng và cải thiện cuộc sống thông qua các quy tắc được tác giả Dan Charnas đúc kết và chia sẻ trong “WORK CLEAN - Phương pháp tổ chức công việc và đời sống như một đầu bếp chuyên nghiệp”.
Để thực hiện cuốn sách này, tác giả đã tiến hành phỏng vấn hơn 100 người trong giới ẩm thực, bao gồm các bếp trưởng, đầu bếp, giảng viên, học viên và chủ nhà hàng. Ông cũng dành nhiều tháng để quan sát các căn bếp mà họ làm việc, từ đó, hé lộ bí quyết sắp xếp và giải quyết các vấn đề trong cuộc sống. Ngoài ra, tác giả cũng xây dựng các bài tập ngắn để bạn thực hành mise en place một cách dễ dàng.
“mise-en-place là một triết lý về cách bắt đầu và hoàn thành mọi thứ, cách tăng tốc và cách chậm lại, cách nói “có” với một số việc và “không” với một số việc khác. Và như vậy, khi được thực hành một cách có ý thức, mise-en-place có thể hữu ích trong việc tạo ra sự cân bằng.”
“Mỗi giai đoạn công việc lại đòi hỏi một cách mise-en-place khác nhau và trật tự sắp xếp trong giai đoạn trước đó cần được “xóa dấu vết” trước khi trật tự mới được tạo ra”
"WORK CLEAN - Phương pháp tổ chức công việc và đời sống như một đầu bếp chuyên nghiệp" không chỉ dành cho những người làm việc trong ngành ẩm thực mà còn cho bất cứ ai muốn cải thiện kỹ năng quản lý thời gian và công việc. Cuốn sách cung cấp những bài học quý giá, giúp bạn nhận ra rằng sự chuẩn bị và tổ chức có thể mang lại sự thành công trong mọi lĩnh vực.
Lời khen tặng dành cho cuốn sách Work Clean - Phương Pháp Tổ Chức Công Việc Và Đời Sống Như Một Đầu Bếp Chuyên Nghiệp
“Trong Work Clean, Dan Charnas phác thảo sự tương đồng quý giá giữa các hệ thống được sử dụng để tổ chức một nhà bếp bận rộn và cách chúng ta tổ chức cuộc sống hàng ngày. Là một đầu bếp, tôi biết rất rõ tầm quan trọng của việc chuẩn bị, lập kế hoạch và làm việc sạch sẽ. Charnas mô tả cách áp dụng những nguyên tắc của mise-en-place cho các công việc ngoài bếp để cải thiện hiệu quả và chất lượng công việc, và chất lượng cuộc sống.” - Eric Ripert, đầu bếp điều hành và đồng sở hữu Nhà hàng Le Bernardin, một trong những nhà hàng tốt nhất thế giới bởi các tạp chí ẩm thực và nhận được đánh giá tối đa bốn sao từ The New York Times và ba sao từ Michelin Guide.
"WORK CLEAN trong cuộc sống hàng ngày như một đầu bếp sao Michelin là một trong những con đường tốt nhất mà tôi đã tìm ra để tạo ra những tác phẩm một cách mạnh mẽ và sáng tạo sâu sắc." - Tiago Forte, nhà sáng lập của Forte Labs và tác giả của cuốn sách "Building a Second Brain" và "The PARA Method".
Sách - Combo Sách Kinh Tế Bền Vững THÔNG TIN CHI TIẾT Tương lai sẽ là thoái tăng trưởng - Tác giả: Matthias Schmelzer, Andrea Vetter, Aaron Vansintjan - Người dịch: Nguyễn Phương Anh
NỘI DUNG CHÍNH Cuốn sách gồm 9 chương, trải dài từ hiện trạng xã hội đến yêu cầu khẩn thiết phải có cách giải quyết tình trạng quá tải thông tin và đối mặt với
Tư Duy Màu Sắc Trong Thiết Kế là một cẩm nang thiết yếu dành cho các nhà thiết kế đồ họa muốn làm chủ việc sử dụng màu sắc trong các dự án chuyên nghiệp. Cuốn
Giải mã hành vi - đọc vị cảm xúc Tác giả Patrick King Người Dịch Thanh Huyền NXB NXB ĐH Kinh Tế Quốc Dân Năm XB 2021 Trọng lượng (gr) 300 Kích Thước Bao Bì
NỘI DUNG CHÍNH Cuốn sách gồm 9 chương, trải dài từ hiện trạng xã hội đến yêu cầu khẩn thiết phải có cách giải quyết tình trạng quá tải thông tin và đối mặt với
NỘI DUNG CHÍNH Cuốn sách gồm 9 chương, trải dài từ hiện trạng xã hội đến yêu cầu khẩn thiết phải có cách giải quyết tình trạng quá tải thông tin và đối mặt với
PHÂN TÍCH DỮ LIỆU TINH GỌN NỘI DUNG CUỐN SÁCH PHÂN TÍCH DỮ LIỆU TINH GỌN Trong cuốn Phân tích dữ liệu tinh gọn, hai tác giả đã tiến hành phỏng vấn hơn một trăm
Nội dung cuốn sách có nhiều ví dụ thực tiễn, các tác giả phân tích cách các doanh nghiệp khác nhau ứng phó với biến động, từ đó tạo ra những sản phẩm và mô
Trước kia, chúng ta thường thắc mắc vì sao một người có thể thăng tiến nhanh, có thể có nhiều tiền bạc, tài sản… Đã có một thời, ở nước ta có những cá nhân
Thẩm Định Khách Hàng - Từ Lý Thuyết Đến Thực Tiễn Trong bối cảnh nền kinh tế có nhiều biến động, rủi ro tín dụng gia tăng và áp lực cạnh tranh trong lĩnh vực
NỘI DUNG CHÍNH Cuốn sách gồm 9 chương, trải dài từ hiện trạng xã hội đến yêu cầu khẩn thiết phải có cách giải quyết tình trạng quá tải thông tin và đối mặt với
Hành Trang Lập Trình - Những Kỹ Năng Lập Trình Viên Chuyên Nghiệp Cần Có Tác giả Vũ Công Tấn Tài hiện đang làm việc như một lập trình viên full-stack toàn thời gian trong
7 Cấp Độ Giao Tiếp Để Thành Công Khả năng xây dựng các mối quan hệ là xương sống của một doanh nghiệp thành công. Nếu bạn muốn thành công trong kinh doanh thì bạn
TÁC GIẢ: Martyn Newman Dịch giả: Nguyễn Sơn Thành THÔNG TIN XUẤT BẢN: Giá bìa: 169.000 Kích thước: 13x19 Số trang: 243 Mã EAN: 8936230470356 NXB liên kết: NXB Công Thương Sách do Công ty
Quy Tắc Làm Việc Của Google ------------ Trong cuốn sách Quy Tắc Làm Việc Của Google, Laszlo Bock - Phó chủ tịch cấp cao phụ trách nhân sự của Google đã đưa ra một
Rèn Luyện Kỹ Năng Linh Hoạt Trong kỷ nguyên của trí tuệ nhân tạo, khả năng thích nghi và phát triển liên tục không còn là điểm cộng mà đã trở thành điều kiện “sống còn”.
Peak: Đỉnh Cao Dẫn Dắt Doanh Nghiệp Bằng Văn Hóa ------------ PEAK: CÁCH THỨC CÁC CÔNG TY VĨ ĐẠI ỨNG DỤNG THÁP NHU CẦU MASLOW ĐỂ THÀNH CÔNG VƯỢT TRỘI Sau một thời gian
MBO – PHƯƠNG PHÁP QUẢN LÝ MỤC TIÊU VÀ ĐÁNH GIÁ NHÂN SỰ CHUYÊN NGHIỆP TÁC GIẢ: Nakashima Tetsuo Người dịch: Kim Ngân THÔNG TIN XUẤT BẢN: Giá bìa: 169,000đ Kích thước: 13 x 20,5cm
Sách - Quản lý cộng đồng trực tuyến for dummies ------------ Quản lý cộng đồng trực tuyến for dummies (Tặng kèm Postcard bốn mùa ngẫu nhiên) Công ty phát hành: Thái Hà Tác giả:
MBA - 100 Bí Quyết Làm Việc Hiệu Quả Của Người Nhật Không dễ để học mọi thứ trong thời gian ngắn, nhưng nếu bạn có ý thức thực hành một cách triệt để
Nội dung sách: 1. Hiểu đúng bản chất kiếm tiền ngành sửa chữa: Biết rõ vì sao làm nhiều vẫn không dư, sai ở đâu trong cách nhận – báo giá – giữ khách. 2.
Mô tả sản phẩm Bộ sách độc đáo dẫn dắt bạn đọc nhỏ tuổi khám phá thế giới tuyệt diệu của triết học, nghệ thuật, toán học và khoa học! Với nội dung bao quát
Micromastery - Thành Thạo Kỹ Năng Nhỏ, Vươn Đến Thành Công Lớn ------------ MICROMASTERY - THÀNH THẠO KỸ NĂNG NHỎ, VƯƠN ĐẾN THÀNH CÔNG LỚN “Quy tắc 10.000 giờ” có làm bạn chán nản?
Cuốn Sách Về Kinh Tế Hay-Lan Tỏa Ảnh Hưởng Thời Kỹ Thuật Số - Chiến Thuật Tâm Lý Để Thu Hút Và Thuyết Phục Khách Hàng Cho dù chúng ta có thích hay không, thực
Combo 2 cuốn kỹ năng làm việc số 1: Đọc Vị Bất Kỳ Ai + Giao Tiếp Bất Kỳ Ai (tặng kèm bookmark PĐ) ------------ Combo 2 cuốn kỹ năng làm việc số 1:
Nhảy Việc Hay Thay Đổi Chính Mình ------------ Nhảy Việc Hay Thay Đổi Chính Mình 1. Được tuyển vào chỗ làm mới; 2. Hứng thú với công việc trong vòng sáu tháng; 3. Bắt
Khi lên máy bay, bạn có nguy cơ gặp phải tai nạn máy bay rơi. Bạn sẽ chọn người kế nhiệm như thế nào? Những nhân viên như thế nào sẽ được sếp tin cậy
TÁC GIẢ: Dr Hiro Dịch giả: Lại Minh Tâm THÔNG TIN XUẤT BẢN: Giá bìa: 170.000 Kích thước: 13x19 Số trang: 280 Mã EAN: 8936230470486 NXB liên kết: NXB Công Thương Sách do Công ty
Tác giả: Timothy Ferriss Dịch giả: Thu Hương; Năm xuất bản: 2021 Số trang: 356 Nhà phát hành: Thái Hà Nhà xuất bản: Lao Động Kích thước: 15.5 x 24 cm Hình thức bìa: Bìa
Hướng dẫn Biên soạn và Dịch thuật 100 mẫu hợp đồng Kinh tế Việt -Anh Quyển sách “Hướng dẫn Biên soạn và Dịch thuật 100 mẫu hợp đồng Kinh tế Việt -Anh” được tổng hợp
Giao Tiếp Chuyên Nghiệp Để Bán Hàng Thành Công Sản phẩm là sinh mạng thì bán hàng chính là linh hồn của nó. Để sản phẩm của bạn trở nên nổi bật và có đủ
Hình Ảnh Chuyên Nghiệp Nâng Cao Vị Thế ------------ Hình ảnh của bạn cho mọi người biết bạn là ai, bạn đại diện cho điều gì, cũng như thông điệp bạn muốn truyền tải
Hình Ảnh Chuyên Nghiệp Nâng Cao Vị Thế ------------ Hình ảnh của bạn cho mọi người biết bạn là ai, bạn đại diện cho điều gì, cũng như thông điệp bạn muốn truyền tải
Từ chối một ai đó bằng việc nói “KHÔNG” ngay lập tức thì thật sỗ sàng. Chính vì vậy mà cách từ chối khéo không để lại “SẸO” luôn được nhiều người quan tâm. Vậy
1. Sách Tổ Chức & Đám Đông – giúp CEO xây dựng một tổ chức Hiệu suất cao - Dành cho CEO & Nhà quản trị cấp cao. - Hiểu rõ gốc rễ quản trị
1. Sách "Chiến lược điều binh khiển tướng" - Tận dụng sức mạnh hàng trăm người - Cuốn sách này là giải pháp toàn diện giúp các nhà lãnh đạo và quản lý xây dựng
Combo 3 Cuốn Nghệ Thuật PR Bản Thân + Nghệ Thuật Đánh Cắp Ý Tưởng + Cứ Làm Đi ------------ Cuốn Nghệ Thuật PR Bản Thân Tác giả khuyến khích mọi người làm công
Hoàn Thành Mọi Việc Không Hề Khó Dành Cho Tuổi Teen Phiên bản dành cho độc giả tuổi teen của cuốn sách phát triển bản thân kinh điển Hoàn thành mọi việc – không hề
Tác giả : Nhiều tác giả Dịch giả : Nhiều dịch giả NXB: Minh Long tổng hợp Khối lượng : 600 grams Bìa : bìa mềm
Combo Quản Lý Sự Tập Trung Để Nâng Cao Hiệu Suất Công Việc + Làm Đúng Việc Xong Đúng Hạn (Bộ 2 Cuốn) 1. Quản Lý Sự Tập Trung Để Nâng Cao Hiệu Suất Công
Tư Duy Tối Ưu - First Things First (Bìa Cứng) Phương pháp quản trị thời gian ưu việt từ Stephen R. Covey Có quá nhiều việc phải làm! Tôi cần có thêm nhiều thời gian!
Chuẩn Bị Để Thăng Tiến Trong Sự Nghiệp Nhiều người xem công việc hiện tại là một bước đệm nhằm tiến lên vị trí cao hơn trên con đường công danh sự nghiệp. Chúng ta
Để Trở Thành Nhà Quản Lý Chuyên Nghiệp Bạn không cần phải là một nhà quản lý mới có thể đọc cuốn sách này. Tư duy như một nhà quản lý hiện nay được xem
Là một cuốn giáo trình tổng quát, “OKR căn bản” sẽ cung cấp giải pháp cho những vấn đề thường gặp trong quá trình triển khai OKR. Cuốn sách sẽ giúp bạn thiết lập và
1. Thông tin chi tiết Công ty phát hành: CÔNG TY TNHH WE UP Nhà xuất bản: Dân Trí Tác giả: Weupbooks Năm xuất bản: 2025 Số trang: 172 2. Nội dung sách: - Thoát
Kiểm Toán Độc Lập & Những Kỹ Năng Chuyên Nghiệp Để Thành Công Trong tình hình kinh tế xã hội hiện nay, nghề kiểm toán độc lập đang nổi lên là một ngành nghề
Sách - thuật ngữ đầu tư và quản lý dự án - Phạm Văn Hùng Phát triển nền kinh tế thị trường nhiều thành phần theo định hướng xã hội chủ nghĩa, có sự quản
Combo 2 cuốn sách Kĩ Năng Làm Việc : Người Nam Châm (Tái Bản 2019) + Điều Kỳ Diệu Của Xác Lập Mục Tiêu 1.Người Nam Châm (Tái Bản 2019) Cuốn sách viết về cách
Inbound Selling - Thay Đổi Phương Thức Bán Hàng Theo Mô Hình Inbound ------------ Inbound Selling - Thay Đổi Phương Thức Bán Hàng Theo Mô Hình Inbound Ngày nay với sự phát triển của
Khi làm nghề freelancer, bạn bắt đầu rao bán các kỹ năng của mình trên thị trường mở. Thế nên bất kể bạn sở hữu năng lực gì - và chắc rằng bạn có kha
Đi Làm Đừng Đi Lầm Tại sao chúng ta phải ĐI LÀM? Vì tiền bạc, vì đam mê hay đơn giản chỉ là hít “drama”, đủ thứ chuyện trên giời dưới biển. Làm sao để
Tiếp nối cuốn sách Thành thạo các hàm Excel phổ biến nhất, cuốn sách Thành thạo Soạn thảo Văn bản Word: Mẹo và các lỗi thường gặp ra đời với hy vọng sẽ trở thành
DEEP WORK - LÀM RA LÀM CHƠI RA CHƠI: Bí Quyết Làm Việc Sâu Để Thành Công Trong Thế Giới Nhiều Xao Nhãng Tác giả: Cal Newport Dịch giả: Mai Anh Nhà phát hành: Alphabooks Nhà xuất bản: NXB Công Thương *** Thông tin sách: Hình thức: Bìa mềm Khổ sách: 13 x 20,5 cm Số trang: 352 trang Cân nặng: 500gr Năm phát hành: 2025 *** #deepwork #làm_ra_làm_chơi_ra_chơi #alphabooks
Sách: Binh Pháp Tôn Tử Trong Quản Lý Mã sản phẩm: 60 Tác giả : Hoàng Xuyên Dịch giả :Lục Bích NXB: NXB Thanh Niên Nhà Phát Hành: Minh Thắng Book Kích thước : 14.5 x
Làm Chủ Thời Gian, Nâng Cao Hiệu Suất, Thành Công Vượt Trội Môi trường làm việc hiện đại là mầm mống dịch bệnh. Sự bát nháo không nên trở thành trạng thái tự nhiên
Phong Cách Quản Lý Và Giữ Chân Nhân Tài Của Người Nhật “Phong cách quản lý và giữ chân nhân tài của người Nhật” là một cuốn sách hướng đến đối tượng độc giả là
Inbound Selling - Thay Đổi Phương Thức Bán Hàng Theo Mô Hình Inbound ------------ Inbound Selling - Thay Đổi Phương Thức Bán Hàng Theo Mô Hình Inbound Ngày nay với sự phát triển của
KỶ LUẬT BẢN THÂN - Sức Mạnh Lớn Từ Hành Động Nhỏ - Matt Sandrini - (bìa mềm) - Giá bìa: 159.000đ TÁC GIẢ: Matt Sandrini Dịch giả: Xù THÔNG TIN XUẤT BẢN: Giá bìa:
Đừng Bao Giờ Chia Đôi Lợi Ích Trong Mọi Cuộc Đàm Phán Đừng bao giờ chia đôi lợi ích trong mọi cuộc đàm phán - có thể bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng đây chính
Kỹ Năng Quản Lý Tài Chính Cá Nhân Cho GenZ Sinh ra và lớn lên dưới kỷ nguyên công nghệ, người trẻ gen Z đã sớm quen thuộc với các khái niệm về quản lý
Trang đầu 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 Trang cuối